Développement de produits: • Bièrse sans alcool • Bières de refermentation avec fruits (en bouteilles et en réservoirs) • Bières sans gluten • Bières de pomme de terre • Bières de sapin et d’épinette • Malta • Tout type de bière (IPA, ambrée, stout, pilsen, cream ale, légère, etc…) • Alcomalts (shooters et coolers) • Breuvages énergétiques • Breuvages santé • Jus de fruits • Kombucha • Kéfir d’eau • Eau d’érable gazéifiée • Vinaigre • Cidres • Vins à base de petits fruits et d’érable • Mystel • Cidre • Hydromel Formulation des recettes incluant: • Recherche des matières premières • Conception de la recette • Essais avec un système pilote • Adaptation de la recette au niveau de l’entreprise • Essai dans l’entreprise • Recettes sur fichier Excel (dosage, rendement et efficacité) • Détermination du coût de revient